☆１人１６０kcalのおかず★
『キャベツの蒸し煮カレーそぼろのせ』 ピリッと辛いそぼろと甘いキャベツの組み合わせが絶妙
《材料》２人分
鶏ひき肉…１００g
キャベツ…1/4個
にんじん…1/4本
万能ネギ…１本
にんにく…1/2かけ
しょうが…1/2かけ
サラダ油…大さじ1/2
カレー粉…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
《作り方》
①キャベツは食べやすい大きさにちぎり、フライパンに入れて水大さじ１2/3を加えふたをし、火にかける。蒸し上がってきたら弱めの中火にし、３〜４分蒸し煮にする。
②にんじんは皮をむいつ粗めのみじん切り、万能ネギは小口切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りする。
③別のフライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉、にんじんを加え、火を強める。肉の色が完全に変わったらカレー粉、しょうゆを加え炒め合わせ、最後に万能ネギを混ぜる。
④器に１のキャベツを盛り、３をかける。
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